Lead Sous Chef

CV Maritim Optima · 📍 Pontianak, Lainnya · Diposting 2026-10-11
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 17.000.000 – Rp 25.000.000 per month
CV Maritim Optima sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Pontianak. Dalam posisi ini, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim sous chef dalam memastikan kualitas makanan yang tinggi dan efisiensi operasional di dapur kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional dan peningkatan karir yang baik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Memimpin tim sous chef dalam penyajian makanan berkualitas tinggi.,Mengawasi persiapan dan penyajian hidangan sesuai dengan standar kualitas dan keamanan makanan.,Mengelola inventaris dan memastikan ketersediaan bahan makanan yang memadai.,Membuat dan mengimplementasikan menu harian sesuai dengan kebutuhan dan preferensi pelanggan.,Melakukan inspeksi berkala terhadap kebersihan dan sanitasi dapur.,Mengawasi dan memastikan pelaksanaan prosedur keamanan makanan.,Melakukan pemantauan kinerja tim dan memberikan umpan balik yang konstruktif.,Mengikuti dan mematuhi peraturan dan regulasi kesehatan dan keamanan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.,Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran atau dapur profesional.,Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000) akan menjadi nilai tambah.,Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.,Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.,Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mampu mengkoordinasikan tugas-tugas dengan efektif.,Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen dan kontrol kualitas makanan.,Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.

🛠️ Keahlian

Manajemen tim dan tim manajemenKepemimpinan dan pengembangan timKomunikasi dan negosiasiManajemen waktu dan prioritasKualitas dan kontrolKeamanan dan sanitasi makananTeknik memasak dan manajemen dapurKepatuhan terhadap regulasi dan standar industri
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait